باید ها و نبایدهای خوردن ماکارونی در بارداری

غذاهای حاوی نشاسته مثل نان، سیب زمینی، ماکارونی، برنج و غلات تقریباً یک سوم رژیم غذایی ما را تشکیل می‎دهند. چنین غذاهایی منبع مهمی از انرژی، برخی ویتامین‏ها و فیبر هستند و بدون اینکه کالری زیادی داشته باشند، به سیر کردن شما به مدت طولانی کمک می‎کنند. چرا که یک منبع عالی از کربوهیدرات‌های پیچیده هستند و مصرف آن‎ها باعث می‎شود انرژی در بدن کم‎‎کم آزاد شود. 

ماکارونی غذای لذیذی است و درست کردن آن هم آسان است. آیا ماکارونی را در بارداری هم می‎توان استفاده کرد؟ 

آیا در بارداری می‎توان ماکارونی را در وعده‌های غذایی قرار داد؟

پاستا حاوی ویتامین‎های A و B، کربوهیدرات‎های پیچیده، آهن و اسید فولیک است. ویتامین A موجود در ماکارونی از ابتلا به عفونت‏ها طی بارداری جلوگیری می‎کند. کربوهیدرات موجود در ماکارونی به افزایش سطح انرژی کمک می‎کند و شما را فعال نگه می‎دارد. 

ممکن است فکر کنید که خوردن پاستا در دوران بارداری مفید است. اما باید به خاطر داشته باشید که پاستا حاوی فیتات نیز است. فیتات مانع از جذب منیزیم و روی در خون می‎شود. به همین دلیل زیاده‌روی در مصرف آن می‎تواند هم برای مادر و هم برای جنین مضر باشد. 

مصرف زیاد پاستا همچنین می‎تواند باعث رشد مخمر و باکتری‎های مضر در معده ‎شود و به خاطر فیبر کمی که دارد یبوست، نفخ و سایر مشکلات گوارشی در دوران بارداری بد‏تر می‎کند. البته افزودن سبزیجات برگ سبز به ماکارونی می‎تواند این مشکل را حل کند. 

پاستا مملو از کربوهیدرات است که در نتیجه باعث افزایش سطح گلوکز خون می‏شود. بنابراین مادران باردار مبتلا به دیابت بارداری بهتر است کمتر از پاستا استفاده کنند. 

ماکارونی پروتئین کمی دارد و به دلیل محدودیت اسید آمینه‎ای آن، ارزش غذایی چندانی ندارد. اما از آنجا که این غذا معمولا به تنهایی مصرف نمی‎شود و در کنار آن از چاشنی‎ها و غذا‎هایی مثل پنیر، گوشت و ماهی که حاوی پروتئین بالا می‎باشند استفاده می‎شود، ارزش غذایی آن افزایش خواهد یافت. 

در طی فرآیند پخته شدن و طبخ، بسیاری از ترکیبات با ارزش ماکارونی از بین می‎رود. ضمن اینکه دم کردن ماکارونی هم به شدت منجر به افزایش نمایه گلیسمی یا قند این غذا می‌شود. برای همین بهتر است ماکارونی را دم نکنید.  

همانطور که در بالا ذکر شد، ماکارونی اثرات نامطلوبی بر مادران باردار دارد. اما با این حال، اگر در بهترین حالت سلامتی خود هستید، به این معنی که فشار خون طبیعی دارید، قند خون‎تان کنترل شده، وزن ثابت دارید، به گلوتن حساسیت ندارید و از یک برنامه ورزشی روزانه پیروی می‌‎کنید، می‎‎توانید از خوردن ماکارونی لذت ببرید!

در بارداری چه مقدار ماکارونی در روز میشه مصرف کرد؟ 

در یک رژیم غذایی معمول، شما می‎توانید ۴ تا ۶ واحد غلات را در روز در برنامه غذایی خود داشته باشید. هر یک واحد غلات شامل یک لیوان ماکارونی پخته شده است. البته منطقی نیست کل نیاز خود به غلات را از ماکارونی تامین کنید!